
珠洲市の市の花は椿(ヤブツバキ)です。それにちなんで椿の焼き印を作っていただきました。ミニたいこ饅頭にも押せる大きさで、どっちに押すか考え中です。
また野々市の市の花も椿で、すごい偶然で驚きました。1の1で販売しているたいこ饅頭には、これから椿の焼き印を押します。

お店によって変わる焼き印を気にして見てみてください。

珠洲市の和菓子屋「おきな軒菓子舗」の3代目店主 瀬戸一盛(せといっせい)です。
高校を卒業後、金沢の和菓子屋で7年間修業し、震災以降珠洲市と野々市市の2拠点で家業を継ぎながら生活。
2019年:製菓衛生士取得
2024年:一級菓子製造技能士取得(和菓子)
2025年:金沢市ものづくり奨励賞受賞
ホームページURL :https://okinaken.jp
仮設店舗:珠洲市正院町地区仮設商店街 – Google マップ

instagramURL:おきな軒菓子舗 せと(@okinaxuan) • Instagram写真と動画

