氷室饅頭って何～？？？

2026.06.21

氷室饅頭とは金沢市を中心に、７月１日に夏の無病息災を願って食べられている伝統的な和菓子です。

饅頭生地にどぶろくや酒粕を混ぜて発酵させた酒饅頭で中に餡子が入っています。お店によって餡子の種類が異なりますが、おきな軒では、〈赤〉こし餡〈白〉つぶ餡〈緑〉しろ餡となっています。

色にも理由があり、〈赤〉魔除け、災いを払う〈白〉清らかな心〈緑〉健康、元気に過ごせるように、と言われています。

石川の夏の風物詩、ぜひ色々なお店の味をご賞味ください。