25歳金沢で修行していた時、師匠から和菓子の技術を叩き込まれ、和菓子技能検定一級を取得しました。その技能を認められ金沢市から〈ものづくり奨励賞〉を授与されました。ありがとうございます!!そして、和菓子の技術を教えてくれた師匠、先輩の方々のも感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。
これからも教えていただいた技術を生かし、より一層頑張っていきます。


珠洲市の和菓子屋「おきな軒菓子舗」の3代目店主 瀬戸一盛(せといっせい)です。
高校を卒業後、金沢の和菓子屋で7年間修業し、震災以降珠洲市と野々市市の2拠点で家業を継ぎながら生活。
2019年:製菓衛生士取得
2024年:一級菓子製造技能士取得(和菓子)
2025年:金沢市ものづくり奨励賞受賞
ホームページURL :https://okinaken.jp
仮設店舗:珠洲市正院町地区仮設商店街 – Google マップ

instagramURL:おきな軒菓子舗 せと(@okinaxuan) • Instagram写真と動画

