2026-03

おきな軒の定番商品、オレンジケーキが店頭に並びました。二代目が独学で考案した商品です。パウンドケーキ風のスポンジに、蜜漬けしたオレンジをのせて焼いたお菓子です。紅茶によく合う商品です。１個　税込￥２６０（賞味期限常温で１５日間）

春の訪れを知らせてくれる〈うぐいす餅〉が終了しました。また来年、お会いしましょう！！

石川県七尾市の海岸道路を走ると〈道の駅〉いおりに着きます。富山湾を挟んで立山連峰が一望できる素敵な場所です。近くには、和倉温泉や食祭市場などもあります。バイクで走ることが好きな方たちが多く立ち寄るところで、ツーリングの休憩所としてたくさんの...

地震から約３か月が経ったところで、金沢市でみなし住宅での生活が始まりました。仕事もなくぼんやりと過ごしていると、二代目店主に電話がかかってきました。電話のお相手は二代目が昔、白山市の和菓子屋で修行をしていた時の同僚で、現在は小松市で〈菓匠生...

石川県と富山県の県境にある倶利伽羅峠の麓にある道の駅で、源平合戦の舞台になった場所です。道の駅の隣には俱利伽羅峠の歴史や文化を知れる（歴史資料館）も併設しており観光地として有名です。道の駅では、地元の野菜や果物も販売しており、地元の和菓子や...

おきな軒ではお赤飯のご予約をおまちしております。五合、一升、二升から注文可能です。赤飯を蒸し上げる際、途中で（打ち水）という水分をかける工程があります。おきな軒では（打ち水）の際に、珠洲の塩を入れた小豆の煮汁をかけています。丁寧に（打ち水）...

おきな軒では「カステラ」のご注文を承っております。バラ売りや個数売りはせず、一本売りから販売しております。カステラはにバターや油、膨張剤などは使わず、卵の泡立てた力だけで生地を膨らませます。作るのが難しく、職人技術が試される商品です。おきな...

３月２０・２１とイオンモール白山で行われていた、のともっとMARCHEが終了しました。二日間たくさんのお客様に、たいこ饅頭を知っていただけて、とても良いイベントとなりました。隣の出展者さんが七尾市のJAの方で、七尾市の伝統野菜、中島菜を使用...

地震の影響で店舗兼自宅は傾き住むことが出来なくなりました。５月の地震の影響で工場をリホームし、耐震工事をしたところでの地震でした。耐震工事をしていたことで、倒壊することはありませんでした。家族もみんな無事で高校に避難しました。←見にくいです...

奥能登を代表する伝統的な銘菓として知られている「いも菓子」は、サツマイモの形をした焼き菓子です。焼き菓子というのは基本的に、鉄板の上に商品を並べてオーブンで焼くことが多いですが、いも菓子は団子の様に串にさしてオーブンで焼いています。この意外...