しっとりふっくらした生地に北海道産大納言小豆を使用したつぶ餡を包んでいます。つぶ餡を炊く際に奥能登の塩を入れて仕上げています。
ふくさは石川県金沢市の銘菓として多くの和菓子屋で販売しています。お店によって変わりますが、和菓子を包む布の袱紗に見立てて、餡子や求肥、栗などを入れて包んでいます。
1個 税込￥１８3 （賞味期限常温で１５日間）
珠洲市の和菓子屋「おきな軒菓子舗」の3代目店主 瀬戸一盛（せといっせい）です。
高校を卒業後、金沢の和菓子屋で7年間修業し、震災以降珠洲市と野々市市の2拠点で家業を継ぎながら生活。
2019年：製菓衛生士取得
2024年：一級菓子製造技能士取得（和菓子）
2025年：金沢市ものづくり奨励賞受賞
ホームページURL :https://okinaken.jp
仮設店舗:珠洲市正院町地区仮設商店街 – Google マップ
instagramURL：おきな軒菓子舗 せと(@okinaxuan) • Instagram写真と動画
