1960年(昭和35年)祖父が京都の和菓子屋「翁軒」で修行をし暖簾をわけてもらい、珠洲市に住居兼店舗「おきな軒」をオープンしました。現在、京都の翁軒は閉業してしまいました。この写真は1号店目です。懐かしい写真です。このままお店が続いて行くと思った矢先、思わぬことが起きました… 次回に続く…


珠洲市の和菓子屋「おきな軒菓子舗」の3代目店主 瀬戸一盛(せといっせい)です。
高校を卒業後、金沢の和菓子屋で7年間修業し、震災以降珠洲市と野々市市の2拠点で家業を継ぎながら生活。
2019年:製菓衛生士取得
2024年:一級菓子製造技能士取得(和菓子)
2025年:金沢市ものづくり奨励賞受賞
ホームページURL :https://okinaken.jp
仮設店舗:珠洲市正院町地区仮設商店街 – Google マップ

instagramURL:おきな軒菓子舗 せと(@okinaxuan) • Instagram写真と動画

