おきな軒菓子舗の「お赤飯」

おきな軒ではお赤飯のご予約をおまちしております。五合、一升、二升から注文可能です。赤飯を蒸し上げる際、途中で（打ち水）という水分をかける工程があります。おきな軒では（打ち水）の際に、珠洲の塩を入れた小豆の煮汁をかけています。丁寧に（打ち水）をすることで、お米一粒一粒に水分が含まれ、ふっくらしっとりと仕上がります。また時間がたっても固くなりにくく、美味しく召し上がれます。金沢市では一般的に食べる際はごま塩を振りかけて食べるますが、珠洲市では赤飯に程よい塩味をつけているのでそのまま食べます。

ご注文お待ちしております。